H κυρία Αντωνία (Αϊντα) Κατσαρού – Μαυροσκότη είναι επιχειρηματίας. Διατελεί μέλος στα Διοικητικά Συμβούλια Ανωνύμων Εταιρειών. Από το 2020 ανέλαβε τα καθήκοντα της Αντιπροέδρου του Δ.Σ. της ΒΙΟΤΕΡ Α.Ε. και πλέον το 2023 καθήκοντα Διευθύνουσας Συμβούλου αυτής. Είναι απόφοιτη του τμήματος Αγγλικής Φιλολογίας του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.